Торты их рецепты и искусство их украшения - Страница 7

Внимание! Форум переехал на новый адрес: Форум Мамочки Запорожья http://z-mama.zp.ua/

Дорогие наши форумчанки, пришло то время, когда наш форум вырос, поэтому добро пожаловать на новый обновлённый сайт z-мамочек и форум

Для того, чтобы общаться под старым ником, вам нужно:

нажать на: вход, забыли пароль, написать свое имя пользователя (ваш ник) и почту на которую зарегистрирован пользователь
затем зайти на эту самую почту, открыть письмо которое пришло от z-mama.zp.ua, скопировать пароль password: пароль и перейти по ссылке, которая выше
Если возникают трудности, зайдите сюда

Огромная просьба, всем, кто восстановился на новом форуме, по возможности в старом не болтать! Т.к. эти сообщения больше не перенесутся! Обращаем ваше внимание на то, что пользователи, зарегистрированные после 22-00 4.11.11 автоматически не перенеслись на новый форум! Нужно регистрироваться заново!

Последние новости Украины

[ Новые сообщения · Участники · Правила · Поиск · RSS ]

Страница 7 из 25 « 1 2 … 5 6 7 8 9 … 24 25 »
Модератор форума: margo83, Marishka_Happy

Форум мамочек Запорожья » Еда, кулинария) ищите нас на новом форуме, информация под шапкой форума » Выпечка, десерты, сладости » Торты их рецепты и искусство их украшения

Торты их рецепты и искусство их украшения

колю4ая

Дата: Понедельник, 22.03.2010, 23:07 | Сообщение # 1

елена

орджоникидзевский

Мастерица тортиков

Сообщений: 616

Статус: Вне дома

Мамочки Запорожья,всем привет!Я у вас новенькая,зашла в этот раздел и даже немного расстроилась.Неужели в Запорожье никто не интересуется выпечкой и украшением тортиков!!!Буду очень рада пообщаться на эту тему,поделится опытом и рецептами.
Девочки, тема создана для обмена опытом в изготовлении тортов, а не в их рекламе. Просьба не нарушать тематики) Если вы всё же хотите выкладывать торты для всеобщего обозрения в целях рекламы, вы можете это делать, но для этого на 3 торта вы должны предоставить 1 мастер класс с подробным описанием на торт, выложенный в теме!

колю4ая

Дата: Суббота, 18.09.2010, 23:16 | Сообщение # 151

елена

орджоникидзевский

Мастерица тортиков

Сообщений: 616

Статус: Вне дома

Юха

Дата: Воскресенье, 19.09.2010, 09:19 | Сообщение # 152

Юлия

Бабурка

Читатель

Статус: Вне дома

колю4ая, Леночка, можно к Вам записаться?нам нужен тортик на 17 октября.

Prima

Дата: Воскресенье, 19.09.2010, 16:11 | Сообщение # 153

Танюша

Zavodsky region

<♥<★*Lasto4ka*★>♥>

Сообщений: 1040

Статус: Вне дома

колю4ая, а вот наш удививший всех гостей и благополучно съеденный тортик (с девочкой на кроватке)!

Вкуснотища и красотища!!!!

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

СОВМЕСТНЫЕ ПОКУПКИ женской одежды ТМ GRAND
СП контактных линз и средств по уходу за линзами

Сообщение отредактировал Prima - Воскресенье, 19.09.2010, 16:12

колю4ая

Дата: Вторник, 21.09.2010, 13:28 | Сообщение # 154

елена

орджоникидзевский

Мастерица тортиков

Сообщений: 616

Статус: Вне дома

Сообщение отредактировал колю4ая - Вторник, 21.09.2010, 13:29

колю4ая

Дата: Пятница, 24.09.2010, 14:23 | Сообщение # 155

елена

орджоникидзевский

Мастерица тортиков

Сообщений: 616

Статус: Вне дома

denita, Это надо шокомастику делать из шоколада и мёда.Надо рецепт поискать,сама ни разу не делала.

Сообщение отредактировал колю4ая - Пятница, 24.09.2010, 14:24

denita

Дата: Пятница, 24.09.2010, 23:39 | Сообщение # 156

Татьяна

Комунарский

опытная мамочка

Сообщений: 516

Статус: Вне дома

Quote (колю4ая)

denita, Это надо шокомастику делать из шоколада и мёда.Надо рецепт поискать,сама ни разу не делала.

ооооооо нееее
пока не буду значит....надо хоть освоить обычну мастику..а уже потом
спасибо!

denita

Дата: Понедельник, 27.09.2010, 23:55 | Сообщение # 157

Татьяна

Комунарский

опытная мамочка

Сообщений: 516

Статус: Вне дома

Иринка, будем делать вместе))))))))) а я на пятницу
Уже все купила необходимое.....но вот вопрос..в какой последовательности все делать??????? профессионалы посоветуйте!
Хочу сделать бисквитные коржи....а вот какую прослойку....не могу решиться, что лучше под мастику?

Добавлено (28.09.2010, 00:55)
---------------------------------------------

Quote (колю4ая)

Мастика из маршмеллоу:
на 1 пачку маршмеллоу(75 гр.,ещё называется жевательный зефир),5-6 ст.ложек сахарной пудры. Маршмеллоу полить 1 ст.ложкой лимонного сока и нагреть в микроволновке,до тех пор пока они не начнут увеличиваться в размере в 2-3 раза.Просеять через сито сах.пудру и вымешивать ложкой.Когда ложкой станет мешать тяжело,выложить на стол,посыпанный крахмалом и продолжать месить.Постепенно подбавлять крахмал,пока масса перестанет липнуть к рукам.И можно лепить.Можно окрасить в любой цвет(тогда,соответственно,добавлять ещё крахмал,пока не перестанет липнуть).Вот такой рецепт,совсем не сложный.

а я купила в АТБ этот зефир..в пачке 200 грн..
На сколько например хватает 75 грн зефира, как указано в твоем рецепте? это только на покрытие тортика?

denita

Дата: Вторник, 28.09.2010, 22:54 | Сообщение # 158

Татьяна

Комунарский

опытная мамочка

Сообщений: 516

Статус: Вне дома

Иринка, спасибо! купила и цветной и белый. Хочу попробовать розочки, насмотрелась мастер-классов)))))) Ну в общем посмотрим.....если с розами не получиться..будем что-то думать другое)))))))

Добавлено (28.09.2010, 16:04)
---------------------------------------------
ДЕВОЧКИ НЕ УДЕРЖАЛАСЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
У МЕНЯ РОЗЫ ПОЛУЧИЛИСЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ПОЛУЧАЮ ОГРОМНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ РАБОТЫ!!!!!!!!!
СУПЕР!!!!!!!!!!!!
СПАСИБО ЧТО ОТКРЫЛИ ЭТО ЧУДО ДЛЯ МЕНЯ!
фотоотчет позже

Добавлено (28.09.2010, 23:54)
---------------------------------------------
колю4ая, вопросик!!!!!
когда добавлять краситель?
я сегодня попробовала добавить уже в готовую мастику...и подозреваю это была ошибка, ну я так чуть чуть попробовала. Краситель развела в водке...и по чуть чуть добавляла....в итоге тесто стало мягким, пришлось добавить крахмал и оно вообще отказывалось слушаться, стало ломким.

И какой ты краситель используешь? Я купила сегодня на рынке пищевой, фирма Квітень. Слышала о таком?

колю4ая

Дата: Вторник, 28.09.2010, 23:24 | Сообщение # 159

елена

орджоникидзевский

Мастерица тортиков

Сообщений: 616

Статус: Вне дома

denita, я,конечно,не волшебник,я только учусь

но подскажу всё,что спросишь.200 г хватает на торт 24 см в диаметре.Хватит и на больше,потому-что обычно обрезки остаются,но надо раскатывать не очень тонко-тогда легче будет выравнивать,убирать складки.Под мастику-ТОЛЬКО МАСЛЯННЫЙ КРЕМ!!!!!!На остальном потечёт мастика!!!!!!Т.е,перемазала коржи кремом,а потом сделай масло+сгущёнка,где-то поровну,и обмазывай этим кремом торт,и в холодильник.А когда подмёрзнет-покрывай мастикой

Quote (denita)

ДЕВОЧКИ НЕ УДЕРЖАЛАСЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! У МЕНЯ РОЗЫ ПОЛУЧИЛИСЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ПОЛУЧАЮ ОГРОМНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ РАБОТЫ!!!!!!!!! СУПЕР!!!!!!!!!!!! СПАСИБО ЧТО ОТКРЫЛИ ЭТО ЧУДО ДЛЯ МЕНЯ!

Я же говорила,что это дело затягивает. yes

:yes:

А краситель по ходу добавлятьуже в готовую мастику,иначе ты же не угадаешь с цветом.Разведи пачку очень концентрированно,где-то на 2 ч.л.водки и по капельке добавляй.Кстати,это не плохие красители.

Сообщение отредактировал колю4ая - Вторник, 28.09.2010, 23:27

Сеструлька

Дата: Четверг, 30.09.2010, 19:22 | Сообщение # 160

Ольга

центр

свой человек

Сообщений: 351

Статус: Вне дома

И я сегодня с тортиком:

колю4ая

Дата: Понедельник, 04.10.2010, 15:19 | Сообщение # 161

елена

орджоникидзевский

Мастерица тортиков

Сообщений: 616

Статус: Вне дома

Сообщение отредактировал колю4ая - Понедельник, 04.10.2010, 15:21

denita

Дата: Среда, 06.10.2010, 00:16 | Сообщение # 162

Татьяна

Комунарский

опытная мамочка

Сообщений: 516

Статус: Вне дома

А вот и мой первый тортик!!!!!!
Не судите строго!

Сообщение отредактировал denita - Среда, 06.10.2010, 00:33

yasha

Дата: Среда, 06.10.2010, 08:07 | Сообщение # 163

Президент МИРА

Хортицкий

Я ТУТ ГЛАВНАЯ

Сообщений: 3909

Статус: Вне дома

denita, класный тортик,а бабочки как ты делала?

"Девушка будет по-настоящему счастлива, когда у неё будет три счастья: одно будет говорить - "Любимая", а второе и третье - "Мама". "

Иринка

Дата: Среда, 06.10.2010, 11:16 | Сообщение # 164

Ирина

Орджоникидзевский

активный новичок

Сообщений: 28

Статус: Вне дома

denita, ты просто умничка.

а вот мой второй! Тему позычила у Лены!

denita

Дата: Среда, 06.10.2010, 23:16 | Сообщение # 165

Татьяна

Комунарский

опытная мамочка

Сообщений: 516

Статус: Вне дома

спасибо всем за отзывы! ПОЛУЧИЛА МАССУ УДОВОЛЬСТВИЯ ОТ РАБОТЫ!
Жалею что не сфотала в разрезе! Делала шоколад на кипятке, масляный белый крем, свежая вишня и прослойка крошка их коржа вместе с кремом! Супер!

Quote (yasha)

denita, класный тортик,а бабочки как ты делала?

В последний раз покупала пластилин в ведерке с формочками и там такая была такая фигурка

Добавлено (07.10.2010, 00:16)
---------------------------------------------
Иринка, супер!!!!!!!!!!!! Идея обалденная!!!!!!!

Сеструлька

Дата: Пятница, 08.10.2010, 16:29 | Сообщение # 166

Ольга

центр

свой человек

Сообщений: 351

Статус: Вне дома

Мой сегодняшний ""КИА СИД"...дубль 2

denita

Дата: Воскресенье, 10.10.2010, 01:13 | Сообщение # 167

Татьяна

Комунарский

опытная мамочка

Сообщений: 516

Статус: Вне дома

Вот мой второй тортик......намучилась.....
завтра гости (свекровь)! И сами понимаете нужно перед свекровью "выпендреться"
Придумывала все на ходу....
сверху намазала заварным кремом.....и как только уложила мастику поняла, что этот крем не подходит...мастика начала рваться.....Пришлось покрывать "одеяльцем" зеленым. Ну и дырочки листиками закрывать.
В общем не сильно довольна....
И мастика в этот раз плохо замесилась, похоже много сахара положила....