У нас всегда очень просто: картошечка с мясом, салатик, шоколад, апельсины и сок (вода)

* сыр твердый - 200 г,
* зелень укропа или петрушки - 30 г,
* слабосоленая семга или форель - 300 г

Приготовление

Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню.
Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится.
* вместо водяной бани, можно положить сыр с зеленью в плотный полиэтиленовый пакет, пакет с сыром опустить в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и подержать 2-3 минуты в воде

Сырную массу выложить между двумя слоями пленки и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт.
Рыбу тонко нарезать.
Снять верхнюю пленку и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом.
Положить рулет под легкий пресс, охладить в холодильнике и нарезать порционными кусочками.
При подаче украсить свежей зеленью.

СП Покупок в Америке
СП Игрушек

Приготовление

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.
На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:
половина куриного мяса
половина огурцов
грибы
половина моркови
лук
оставшаяся морковь
половина огурцов
оставшееся куриное мясо
кукуруза
яйца
Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.

И ещё делаю свой фирменный блинный торт!!! Пальчики оближ ешь!

Ингредиенты:

Филе курицы - 2 шт. (грудка)

Картошка - 3 шт.

Морковь - 4шт.

Шампиньоны - 400гр. (морожен.)

Лук репчатый - 1шт.

Яйца - 3 шт.

Майонез - 150 гр.

Укроп - пучок

Приготовление:

Лук мелко порезать, слегка обжарить, добавить грибы. Картофель и морковь отварить до готовности, натереть на мелкой терке (картошку можно на крупной). Филе отварить, остудить, мелко порезать. Яйца натереть на терке, смешать с парой ложек майонеза. На тарелку выложить картофель в виде морковки, немного посолить, смазать майонезом. На картофель выложить грибы (майонезом можно не смазывать). На грибы выложить филе, немного посолить, смазать майонезом. На филе выложить яйца. Последний слой - вареная морковь без заправки - аккуратно брать по чуть-чуть и облепить со всех сторон вашу морковку. И последний штрих: тыльной стороной лезвия ножа сделать несколько поперечных бороздок, надавливая на бока морковки, таким образом имитируя текстуру настоящей моркови. Выложить укроп в качестве ботВродвы - пушистый пучок, слегка воткнув в салат.

Очень люблю печеночный тортик

Обычно на праздники из салатов я готовлю:
Грибная поляна

Салат "Подсолнух"

Салат из копченой курицы с черносливом, очень питательный!

Обязательно приготовлю жюльен из морепродуктов в тарталетках, куриные рулетики с грибами и сёмгу в духовке
А на десерт тортик "Битое стекло", всегда хорошо идёт

В этом году ещё не определилась с праздничным меню, хочеться чего-то новенького!

Конечно
Салат с копчённой курицей:
Состав
копченая курица -200 г,
чернослив - около 70 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100-150 г,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт (можно без него, на любителя)
чеснок - 1 зубчик, (можно без него)
грецкие орехи - 25-30 г,
майонез,
Приготовление
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
Яйца отварить, белки и желтки натереть отдельно в разные миски.
Сыр натереть на средней или крупной терке.
Грецкие орехи порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук.
Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
Майонез смешать с чесноком и перемешать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями.
1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов
2-й слой: желтки
3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов
4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов
6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
7-й слой: половина сыра
8-й слой: тертые яичные белки + майонез
Веточки сирени я сделала из яичных белков в соке бурячка.

Торт " Битое стекло"
Ингридиенты:
- 500 мл. сметаны + 200 г молока
- 250 гр. сахара, немного ванильного сахара.
1 упаковка желатина, я ложили немного больше.
3 упаковки фруктового желе
1–1.5 стакана (любых) свежих фруктов(очень вкусно получается с консервироваными ананасами и персиками, бананами и киви для украшения)

Приготовление:
Готовое застывшее желе (желательно разных цветов - красный, жёлтый, зеленый) покромсать ножом на неодинаковые кусочки по типу побитого стекла.
Затем взбить миксером молоко, сметану с сахаром и ванильным сахаром, добавить желатин, предварительно разведённый в воде. Влить немного сметанной смеси в желатин, постоянно помешивая, а после уже ввести в остальную сметанковую смесь.
Взять форму, застелить ее дно полиэтиленовой пленкой. На пленку уложить порезанные на дольки киви. налить немного сметаны, насыпать фрукты и разноцветное желе, далее сметана и опять фрукты с желе и т. д.
Поставьте в холодильник до полного застывания.
Чтобы вынуть готовый торт из формы, нужно на несколько секунд опустить форму с тортом в очень горячую воду, а потом аккуратно опрокинуть на блюдо.
Приятного аппетита

Добавлено (17.11.2010, 09:22)
---------------------------------------------
я в этом году хочу больше тематич Н.Г. детворе устроить...

Май оффер - мой любимый плагиат на оливье. (Вычитала в журнале Лиза Приятного аппетита)

Всё то же что и в оливье.. Только вместо колбасы - мясо криля, и вместо соленых огурцов - корнишоны.
Сделать меньше картошки чуток,чем обычно и кубики чуть мельче,чем обычно....

Салат нежный получается.........
В общем не поленитесь изменить своим традициям и попробуйте. Не пожалеете))