я купила красивые формочки резиновые. хочу в них суфле или желе сделать. может кто рецептом поделится?

На днях хочу сделать и выложу фото.

1 кг творога,
4 желтка,
300 гр. сливочного масла,
2 ст. сахара (не полных),
2 ст. ложки желатина,
0,5 л молока,
1 ст.ложка какао-порошка,
1 ст.ложка изюма,
5-6 штучек кураги, цукаты.

2 ст.ложки желатина растворить 1/2 л кипятка
молоко вскипятить и остудить до теплого
смешать п.1 и п.2 и на огне розогревать до полного растворения

творог размять через сито соединить с маслом, желтками, сахаром и взбить полученную массу блендером

соединить п.3 и п.4 и разделить на 3 части (1-я с цукатами, 2-я с какао, 3-я курага и изюм)

смазать форму растительным маслом и залить первую часть и в холодильник, когда застынет сверху вторую и потом так же третью. Когда все хорошо застынет окунуть форму в горячую воду и пасху после этого вытряхнуть на блюдо. Вроде все

А ещё: Черничный чизкейк

Ингредиенты: основа:140 гр печенья, 60 гр сливочного масла; творожная масса: 700 гр творога, 125 мл сметаны(жирных сливок\йогурта),200 гр сахара,3 ст л желатина, 250 гр черники.

Основа:
Измельчить печенье в крошку.
Смешать крошку с растопленным маслом.
Выложить полученную массу в форму с разъемным бортиком, утрамбовать и поставить в холодильник.

Творожная масса:

Творог пропустить через мясорубку\ блендер (творог можно заменить творожной массой)
Миксером смешать творог, сметану и сахар.
Разделить творожную массу на 2 части.
Желатин замочить в 2-х емкостях. Для белой массы 1 ст л на 3 -4 ст л воды, для черничной - 2 ст л желатина на 6-8 ст л воды. Разбухший желатин растворить на плите/ в микроволновке. Не кипятить. В творожную массу добавлять теплым.
К одной части добавить желатин(1ст л) и хорошо перемешать миксером.
Вылить массу с желатином на основу и поставить в холодильник до застывания.
Чернику измельчить блендером.
Чернику смешать с оставшейся творожной массой и желатином.
Чернично-творожную массу выложить на застывшую белую массу.
Поместить чизкейк в холодильник на ночь.

Для запеканки вам потребуется
400 г творога
около 1/2 стакана (100 мл) молока
110-130 г сахара
2 яйца
4 ст. ложки (70 г) манной крупы
40 г (2 ст. ложки со средней горкой) крахмала
цедра 1/2 лимона
1 ч. ложка лимонного сока
ванилин на кончике чайной ложки или ванильный сахар
щепотка соли

Для верха:
5-6 небольших яблок
3-4 ст. ложек сметаны
сахар и корица по вкусу

Примечание: Запеканка прекрасно получается с любыми ягодами или фруктами, а творог должен быть однородным, без крупинок и не очень сухим. Лучше всего использовать не слишком влажную творожную массу.
Ингредиенты рассчитаны для формы диаметром 22 см.
Приготовление
Манную крупу залейте теплой водой (около 40°С), чтобы вода покрыла крупу, и оставьте набухать на 1 час.
Желтки отделите от белков.
Желтки разотрите с половиной сахара до белой пены, а затем с разбухшей манной крупой и оставшимся сахаром.
Творог разведите 3/4 молока. Если творог совершенно однородный, просто хорошенько смешайте его с молоком. В противном случае протрите разведенный творог через сито 1-2 раза. Полученная творожная масса должна быть консистенции очень густой сметаны. Если нужно, добавьте больше молока. (я взбивала творог с молоком в кухонном комбайне).
Добавьте подготовленный творог в желтково-манную массу, сдобрите ванилином, хорошо вымешайте.
Натрите цедру лимона в посуду с тестом, добавьте лимонный сок, перемешайте.
Яичные белки взбейте со щепоткой соли в крутую пену (небольшое количество соли делает стенки белковых пузырьков эластичнее и прочнее), добавьте в тесто, перемешивая осторожными движениями сверху вниз.
Добавьте в массу крахмал, тщательно, но осторожно вымешайте.
Массу для запеканки вылейте в смазанную маслом и посыпанную манной крупой разъемную форму.
Яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками, выложите на тесто, густо посыпьте корицей.
Полейте поверхность запеканки сметаной, перемешанной с сахаром. Она сохранит сочность яблок и скрепит их.

Запекайте в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут. Если верх начнет пригорать, прикройте форму бумагой. Остывшая запеканка немного оседает, но избежать этого практически невозможно.
Дайте запеканке полностью остыть и только потом достаньте из формы и нарежьте на порции.

СОСТАВ
500г творога, 1 яйцо, 3 ст ложки без верха сахара, 2 ст ложки манной крупы, 50г изюма, 1 ст ложка растительного масла, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки соды, ванилин, сметана для смазки

Творог протереть через сито. Положить масло, взбитое с сахаром яйцо, манку, соль, соду, ванилин. Перемешать, добавить промытый изюм. Выложить с сковородку. Выровнять поверхность и намазать сметаной.

Запекать в горячей духовке 25~30 минут до подрумянивания корочки.