Добавлено (19.04.2011, 14:35)
---------------------------------------------
Сдобные булочки "Косички"
ИнгредиентыМолоко ... 250 мл
Дрожжи ... 50 г
Яйцо ... 2 шт.
Сахар ... 6 ст.л.
Масло растительное ... 6 ст.л.
Мука
Подготовьте все необходимые продукты.
2 Добавьте в кастрюльку теплое молоко с разведенными дрожжами, соль, сахар (6 ст.л.), яйцо, растительное масло. Жидкую смесь размешайте и постепенно, каждый раз хорошо размешивая, добавляйте муку.
3 Когда тесто станет уже достаточно густым, сделайте горку муки на рабочей поверхности и выложите на нее тесто. Замешивайте тесто в большом количестве муки до тех пор, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Вымешивать тесто нужно достаточно долго, пока тесто не станет эластичным. Накройте кастрюльку с тестом полотенцем и поставьте в тепло на 60 минут, чтобы тесто подошло.
4 Когда тесто подойдет начните делать булочки.
5 Стол смажьте подсолнечным маслом выложите тесто. Тесто раскатайте в пласт. И порежьте на равные по длине полосочки.
6 Затем каждую полосочку скатайте жгутиком и разделите ножом на равные части. Берите по три жгутика и плетите косички. Дайте косичкам подойти. На противень, застеленный пергаментом положите косички.
7 Выпекайте косички в предварительно разогретой до 180-200 °C духовке в течение 15-20 минут. За 5 минут до вытягивания из духовки помажьте косички взбитым яйцом.

Добавлено (19.04.2011, 14:42)
---------------------------------------------

125 г сливочное масло
100 г сахара
3 яйца
185 г муки
разрыхатель 2 чайн.ложки
сахар на присыпку
3 - 4 яблоками, в зависимости от их размера.

1. Размягченное сливочное масло и сахар взбить до белого.
2. Добавить яйца 1 х 1.
3. Добавить муку и разрыхлитель, тесто выложить в форму длявыпечки.
4. Порезанные яблоки вставить в тесто. Посыпать сахаром.
5. Выпекать при 180 градусов примерно 45 минут

Добавлено (20.04.2011, 09:15)
---------------------------------------------
Рецепт пирога вычитала в книге за 86 год «Раціональне харчування в сім»ї». Теперь это самый любимый пирог моей малышни. Они его могут есть целый день. Внутри он получается похожий на кекс, только более воздушный.
Пирог "Шахматка"
3 ст.муки
2 ст.сахара
6 яиц
6 ст.л.сметаны
1 ч.л.соды
250 г.сливочного масла
2 ст.л.какао
Белки отделить от желтков и взбить. К желткам добавить сливочное масло, сахар, сметану и взбить их. Потом всыпать просеяную муку, взбитые белки, соду и все взбиваем. Тесто должно получиться однородным. Тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао и хорошо перемешать. На противень выкладывать чередую ложка белого теста, ложка коричневого. Выпекать в духовке около 30-40 минут при темп.200

Добавлено (20.04.2011, 09:42)
---------------------------------------------
Сметанник с клубникой

1 ст. сметаны
1 ст. сахара
1 яйцо
1,5 стакана муки
ваниль
0,5 ч.л. соды

Замесить тесто, как на оладьи. Вылить в форму и выпекать до готовности. Как остынет разрезать вдоль на две части.

Крем
2 ст. густой сметаны
1ст. сахара
взбить и перемазать. Прослоить фруктами

Добавлено (20.04.2011, 13:16)
---------------------------------------------
Где мой слюнявчик!????????

lyasha, можно вместо масла в тесто добавлять маргарин?

Добавлено (20.04.2011, 14:00)
---------------------------------------------

Для теста:

250 гр муки
125 гр воды
1 яичный желток
1 ст.л. растительного масла
соль

Для начинки:

5 крупных яблок (около 1 кг)
100 гр изюма
100 гр миндаля
120 гр сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
корица 1 ч.л.

В просеянную муку добавить желток, соль и воду. Вымесить тесто. Тесто должно быть эластичным. Из теста сформировать шар, смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и отставить с сторону.

Яблоки очистить от кожуры и серединок, разрезать на четвертинки и тонко нарезать.

Взять льняное полотенце, слегка посыпать его мукой и прямо на нем очень тоненько раскатать тесто. Тесто должно быть полупрозрачным. Но не переусердствуйте и не «вкатайте» тесто в полотенце.

Сливочное масло растопите и половиной смажьте раскатанное тесто. Посыпьте тесто корицей, ванильным сахаром. Выложите на тесто равномерно яблоки, молотый миндаль (по желанию) и изюм.

Начните заворачивать рулет. Первый виток теста сделайте руками,а затем закатайте рулет при помощи полотенца, приподнимая за край.

Защипните края штруделя, положите его швом вниз на смазанный противень. Смажьте верх штруделя растопленым сливочным маслом и запекайте 40 минут в хорошо прогретой духовке при 180 градусах. За время запекания 3 раза смажьте штрудель сливочным маслом. Готовый штрудель присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты для слоек с яблоками:

300 г слоеного теста,
3 яблока, 2 ст.л. сахара,
2 ст. воды,
сахарная пудра

Приготовление слоек с яблоками:

Яблоки нарежьте тонкими дольками. Закипятите воду с сахаром, опустите дольки яблок в сироп и варите 3-4 минуты. Выложите яблоки из сиропа и остудите. Духовку разогрейте до 220 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом (сливочным). Тонко раскатайте тесто и порежьте длинными полосками шириной 2-3 см, выложите дольки яблок (смтрите фото) и сверните рулетиком. Края подверните под низ слойки. На противень выложите слойки с яблоками "стоя". Выпекайте в духовке до готовности теста и до золотистого цвета. После выпекания посыпьте сахарной пудрой.