Дорогие наши форумчанки, пришло то время, когда наш форум вырос, поэтому добро пожаловать на новый обновлённый сайт z-мамочек и форум

Для того, чтобы общаться под старым ником, вам нужно:

• нажать на: вход, забыли пароль, написать свое имя пользователя (ваш ник) и почту на которую зарегистрирован пользователь
• затем зайти на эту самую почту, открыть письмо которое пришло от z-mama.zp.ua, скопировать пароль password: пароль и перейти по ссылке, которая выше
пишет, что пароль активирован. Сохранить его, теперь нажать "вход", снова написать имя пользователя и вставить пароль
• Если возникают трудности, зайдите сюда

Огромная просьба, всем, кто восстановился на новом форуме, по возможности в старом не болтать! Т.к. эти сообщения больше не перенесутся! Обращаем ваше внимание на то, что пользователи, зарегистрированные после 22-00 4.11.11 автоматически не перенеслись на новый форум! Нужно регистрироваться заново!

Страница 1 из 2 1 2 »
Модератор форума: margo83, Marishka_Happy

мороженое

blago7b Дата: Среда, 20.07.2011, 22:25 | Сообщение # 1 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома Мороженное 1 литр сливок,() когда покупаю 33%, а в идеале беру с чуть постоявшего домашнего молока); 3-8 желтков (я не беру максимум, дочь не любит, беру 4); 150-200 гр сахара (идеально сах.пудры, кто как любит по сладости, зимой делаю менее сладкое, потому как варенье лопают); ванилин; 1)Подогреть сливки (хорошо,но не кипятить) 2)Взбить желтки с сахаром(тщательно до белого цвета, если сахар,то должен полностью раствориться) 3)Очень постепенно, помешивая,влить теплые сливки в желтки) 4) на очень медленном огне(я вообще делаю на рассекателе) довести до кипения, но не кипятить, как только начнет густеть снять Я кладу в пластиковую посудину и в морозилку. Главное время от времени доставать и тщательно перемешивать, каждые 15-20 мин(Вы сами увидите по степени застывания), до полного застывания. Если оставить и забыть , то расслоится и задубеет насмерть. Обычно готово часов через 4-5 в хорошей морозилке. Если к гостям, то я чаще помешиваю и раньше достаю. Можно импровизировать, и с мартини и с шоколадом, очень вкусно с жареными в карамели орехами и т.д. сразу кажется УЖАС, но после первого раза поймете, что проще простого. Главное не передержать на огне и не дать появится комочкам , потому как появляется привкус яиц. Моя дочь любит не жирное, тогда я делаю на молоке. (получается как "молочное" в детстве) И еще, мороженное получается ярко желтого цвета, очень красивое, даже на магазинных желтках. На выходных, постараюсь выложить фото. Сообщение отредактировал blago7b - Четверг, 21.07.2011, 06:36

Юличка Дата: Среда, 20.07.2011, 22:26 | Сообщение # 2 АДМИН Сообщений: 2299 Статус: Вне дома спасибо за рецептик! ням! По-моему я беременна… меня тошнит от работы и тянет к соленому морю… zp-mama-ucoz-ua@yandex.ru

kisul@ Дата: Среда, 20.07.2011, 23:11 | Сообщение # 3 Екатерина Хортицкий Я женщина, и этим я права... Сообщений: 987 Статус: Вне дома Делала так когда беременная ходила и малого кормила, мне очень нравилось, и моим домашним, а сейчас обленилась..... Да и ответственности уже нет той что была во время кормления "за того парня" Quote (blago7b) сразу кажется УЖАС ничего и не ужас!!! Quote (blago7b) тогда я делаю на молоке и мне так больше нравится!

Marishka_Happy Дата: Среда, 20.07.2011, 23:13 | Сообщение # 4 Маша Коммунаровский -|ЭнерджайzеR|+ Сообщений: 1420 Статус: Вне дома Спасибо за рецепт! При первой же возможности попробую!

AlenkaSolncebest Дата: Четверг, 21.07.2011, 06:08 | Сообщение # 5 Алёна Бородинский НА ВОЛНЕ ПОЗИТИВА Сообщений: 477 Статус: Вне дома Спасибо за рецептик!На выходных буду пробовать!!!! Сообщение отредактировал AlenkaSolncebest - Четверг, 21.07.2011, 06:09

ilona Дата: Четверг, 21.07.2011, 08:46 | Сообщение # 6 ilona Хортицкий активный новичок Сообщений: 29 Статус: Вне дома blago7b, делала по такому рецепту,но у меня получается мороженое с "кристалликами" :(Может плохо мешала? А вообще у меня мечта мороженицу купить,пока видела в инете,она сама мешает

blago7b Дата: Четверг, 21.07.2011, 10:16 | Сообщение # 7 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома ilona, я буду в субботу делать новую порцию, постараюсь все сфотать.

kisul@ Дата: Четверг, 21.07.2011, 11:39 | Сообщение # 8 Екатерина Хортицкий Я женщина, и этим я права... Сообщений: 987 Статус: Вне дома ilona, мне кажется кристаллики из за молока, потому что оно не очень жирное было.... Если сделать из сливок, кристаликов не будет, но и мороженное будет очень жирным!

Fronya Дата: Четверг, 21.07.2011, 14:45 | Сообщение # 9 Вика ))) мамочка-эксперт Сообщений: 1230 Статус: Вне дома А ещё нужно обязательно взбить хорошенько!

Romantika Дата: Четверг, 21.07.2011, 14:49 | Сообщение # 10 Наталья живу ЭНЕРГичнО и ДАРю радость))) ~ХУЛИГ@НК@~ Сообщений: 1688 Статус: Вне дома blago7b, ммм аж слюнки потекли надо попробовать

ilona Дата: Четверг, 21.07.2011, 17:29 | Сообщение # 11 ilona Хортицкий активный новичок Сообщений: 29 Статус: Вне дома blago7b, спасибо буду ждать подробного фотоотчета Добавлено (21.07.2011, 18:29) --------------------------------------------- kisul@, в том то и дело,что я делала из домашних сливок,домашние яйца,получилось желтое ,вкусное мороженое Конечно все съели,но вопрос насчет "кристалликов"ребенком и мужем задан был Думаю мало мешала Буду ждать пошаговое фото от blago7b

Polinka Дата: Четверг, 21.07.2011, 22:58 | Сообщение # 12 Полина В самом центре:) активный участник Сообщений: 215 Статус: Вне дома Прикол! надо будет попробовать СП по смесям пряностей СП силиконовых форм для выпечки, мыла, шоколада, льда

blago7b Дата: Пятница, 22.07.2011, 21:41 | Сообщение # 13 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома И так обещанное фото. 1) Наши продукты. Желтков на самом деле я положила только два. Прикрепления: 6296283.jpg (101.7 Kb) Сообщение отредактировал blago7b - Пятница, 22.07.2011, 21:45

blago7b Дата: Пятница, 22.07.2011, 21:46 | Сообщение # 14 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома 2)Подогреваем сливки. Добавлено (22.07.2011, 22:46) --------------------------------------------- Прикрепления: 7211701.jpg (107.6 Kb) Сообщение отредактировал blago7b - Пятница, 22.07.2011, 21:46

blago7b Дата: Пятница, 22.07.2011, 21:47 | Сообщение # 15 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома 3)Взбиваем желтки в пену и при помешивании вливаем тоненькой струей подогретые сливки, взбиваем снова. Прикрепления: 5225279.jpg (109.8 Kb)

blago7b Дата: Пятница, 22.07.2011, 21:48 | Сообщение # 16 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома 3) Прикрепления: 5460424.jpg (95.2 Kb)

blago7b Дата: Пятница, 22.07.2011, 21:49 | Сообщение # 17 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома 4)Полученную массу на очень медленный огонь и постоянно помешиваем. Добавлено (22.07.2011, 22:49) --------------------------------------------- Прикрепления: 1936763.jpg (100.2 Kb) · 8492900.jpg (76.0 Kb) Сообщение отредактировал blago7b - Пятница, 22.07.2011, 21:50

blago7b Дата: Пятница, 22.07.2011, 21:50 | Сообщение # 18 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома 5)Нагрели до горячего, но не кипятим. 6)В посудину и в морозилку. Доставать и помешивать через каждые 15-20 мин. Прикрепления: 4313323.jpg (121.6 Kb) · 0806396.jpg (101.0 Kb)

blago7b Дата: Пятница, 22.07.2011, 21:51 | Сообщение # 19 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома 7) И приятного аппетита. Добавлено (22.07.2011, 22:51) --------------------------------------------- Очень и очень важно-не перегрейте желтки со сливками иначе появится яичный привкус и масса сворачивается и уменьшается в объеме, достаточно очень хорошо нагреть. Прикрепления: 5478480.jpg (118.0 Kb)

Орхидея Дата: Пятница, 22.07.2011, 21:53 | Сообщение # 20 Татьяна ... Запорожская Область заинтересованный Сообщений: 110 Статус: Вне дома blago7b, очень аппетитно выглядит. Спасибо, нужно попробовать.

blago7b Дата: Пятница, 22.07.2011, 21:54 | Сообщение # 21 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома На здоровье Орхидея,

Romantika Дата: Пятница, 22.07.2011, 21:58 | Сообщение # 22 Наталья живу ЭНЕРГичнО и ДАРю радость))) ~ХУЛИГ@НК@~ Сообщений: 1688 Статус: Вне дома это какая емкость по объему получается?

blago7b Дата: Пятница, 22.07.2011, 22:05 | Сообщение # 23 Юлия Запорожская Область заслуженная мамочка Сообщений: 984 Статус: Вне дома На лотке написано 2,2 литра. Обычно я делю на две части, нам с мужем очень шоколадное и с ликером или мартини, а ребенку ванильное.

ilona Дата: Пятница, 22.07.2011, 22:16 | Сообщение # 24 ilona Хортицкий активный новичок Сообщений: 29 Статус: Вне дома blago7b, спасибо за подробное описание :)))))))Буду вновь пробовать :)

yasha Дата: Пятница, 22.07.2011, 22:17 | Сообщение # 25 Президент МИРА Хортицкий Я ТУТ ГЛАВНАЯ Сообщений: 3909 Статус: Вне дома вот если б кто дал попробовать "Девушка будет по-настоящему счастлива, когда у неё будет три счастья: одно будет говорить - "Любимая", а второе и третье - "Мама". "