Дорогие наши форумчанки, пришло то время, когда наш форум вырос, поэтому добро пожаловать на новый обновлённый сайт z-мамочек и форум

Для того, чтобы общаться под старым ником, вам нужно:

• нажать на: вход, забыли пароль, написать свое имя пользователя (ваш ник) и почту на которую зарегистрирован пользователь
• затем зайти на эту самую почту, открыть письмо которое пришло от z-mama.zp.ua, скопировать пароль password: пароль и перейти по ссылке, которая выше
пишет, что пароль активирован. Сохранить его, теперь нажать "вход", снова написать имя пользователя и вставить пароль
• Если возникают трудности, зайдите сюда

Огромная просьба, всем, кто восстановился на новом форуме, по возможности в старом не болтать! Т.к. эти сообщения больше не перенесутся! Обращаем ваше внимание на то, что пользователи, зарегистрированные после 22-00 4.11.11 автоматически не перенеслись на новый форум! Нужно регистрироваться заново!

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: Marishka_Happy, margo83

Рецепты рыбки без термообработки

wwc Дата: Понедельник, 20.06.2011, 15:52 | Сообщение # 1 Ольга где-то рядом Anti-Crisis girl Сообщений: 2437 Статус: Вне дома Люблю рыбу в любом ее виде. Особенно вяленную или сушонную под пивко. А как-то меня угостили замечательным кулинарным блюдом, с причудливым названием - ХЕ. Попросила рецепт, теперь делаю и сама периодически. Время приготовления длительное, но трудозатрат минимум. А получается ооочень вкусненько. Хе из рыбы. 1. Чистим и режем рыбку (я беру пеленгаса или толстолобика) на кусочки. Советуют доставать еще и косточки или брать филе. Но я не заморачиваюсь - кости крупные, после готовки отделяются элементарно. 2. Засыпаем солью и хорошо перемешиваем. Оставляем на 3-4 часа. 3. Промываем от соли и заливаем уксусом (1 ст. ложка эссенции на стакан воды) и оставляем еще на 5-6 часов. 4. Сцеживаем. посыпаем черным перцем, паприкой, семенами кинзы, режем полукольцами лук, морковь (в идеале на терке для корейской моркови) и добавляем подсолнечное масло. Перемешиваем. Все! Правда я после добавления масла и перемешивания оставляю еще хотя бы на часик. Получается замечательная холодная закусочка. Лучше длинная живая очеpедь, чем коpоткая автоматная. /Михаил Жванецкий/ СП стильных сумочек ТМ Alba Soboni - НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ - ОСЕНЬ!!! СП женского нижнего белья

Nusha Дата: Понедельник, 20.06.2011, 16:08 | Сообщение # 2 Татьяна Запорожская Область мамочка-эксперт Сообщений: 1175 Статус: Вне дома Тоже очень люблю рыбку Селедка по-корейски 1 кг свежемороженной селедки 0,5 рюмки уксуса 1 столовая ложка соли 5 луковиц больших нарезать полукольцами 1,5 стакана томатного сока 0,5 чайной ложки красного молотого перца 1 чайная ложка черного молотого перца 0,3 стакана подсолнечного масла Селедку разделать на порционные филейные кусочки без косточек. Маринад: Смешать подсол. масло и томат, поставить на огонь на 3-4 мин. Затем добавить туда оба молотых перца, а в момент закипания уксус. Уложить в судок слоями рыбу с луком и залить маринадом. Поставить в холодильник на ночь. Селедочка получается обалденная Посол селедки, горбуши 1. На 1 кг рыбы Маринад: 1 л воды 4 ст. л. соли 2 ст. л. сахара 1 ст. л. уксуса (для горбуши, чтобы не разлазилась мякоть) Сварить маринад, остудить и залить рыбу. На 2 дня в холодильник. 2. Сухой посол 2 ст. л. соли 1 ст. л. сахара Смешать соль с сахаром, натереть рыбу, особенно хорошо засыпать в жабры. Поставить в холодильник на ночь, хорошо придавив рыбку грузом. Сообщение отредактировал Nusha - Понедельник, 20.06.2011, 16:13

Romantika Дата: Понедельник, 20.06.2011, 20:46 | Сообщение # 3 Наталья живу ЭНЕРГичнО и ДАРю радость))) ~ХУЛИГ@НК@~ Сообщений: 1688 Статус: Вне дома Quote (wwc) Засыпаем солью и хорошо перемешиваем. а какое количество соли, или на глаз ?

wwc Дата: Вторник, 21.06.2011, 08:57 | Сообщение # 4 Ольга где-то рядом Anti-Crisis girl Сообщений: 2437 Статус: Вне дома Quote (Romantika) а какое количество соли, или на глаз ? На глаз. Главное, что бы рыба плотно вся была перемазанна солью. Лучше брать крупную. Пошла я пробовать, что там у меня наготовилось. Вчера как раз делала Хе, поэтому и создала тут темку. )))))) Лучше длинная живая очеpедь, чем коpоткая автоматная. /Михаил Жванецкий/ СП стильных сумочек ТМ Alba Soboni - НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ - ОСЕНЬ!!! СП женского нижнего белья

Olivka Дата: Вторник, 21.06.2011, 09:08 | Сообщение # 5 Ольга Хортицкий опытная мамочка Сообщений: 646 Статус: Вне дома Quote (wwc) Вчера как раз делала Хе, поэтому и создала тут темку. )))))) Вкусняшка, нужно попробовать! "Если у девушки искорки в глазах - значит тараканы в ее голове что-то празднуют!" Сообщение отредактировал Marishka_Happy - Вторник, 26.07.2011, 07:43

irenka Дата: Воскресенье, 16.10.2011, 17:51 | Сообщение # 6 ирина Запорожская Область активный новичок Сообщений: 25 Статус: Вне дома wwc, Огромное спасибо за рецептики!!! B) Я тоже обожаю рыбу в любом виде. Добавлено (16.10.2011, 18:51) --------------------------------------------- Nusha, недавно искала рецепт посола рыбки, но так ничего хорошего и не нашла. я просто обрадовалась когда увидела твои рецептики!!!

Polinka Дата: Четверг, 03.11.2011, 15:32 | Сообщение # 7 Полина В самом центре:) активный участник Сообщений: 215 Статус: Вне дома wwc, Олечка, а Quote (wwc) Промываем от соли и заливаем уксусом (1 ст. ложка эссенции на стакан воды) имеется ввиду именно эссенция уксусная, или 9% уксус обычный? СП по смесям пряностей СП силиконовых форм для выпечки, мыла, шоколада, льда

wwc Дата: Четверг, 03.11.2011, 15:35 | Сообщение # 8 Ольга где-то рядом Anti-Crisis girl Сообщений: 2437 Статус: Вне дома Quote (Polinka) имеется ввиду именно эссенция уксусная, или 9% уксус обычный Если эссенция, то разводим в указанной пропорции, если уксус, то просто уксус. Лучше длинная живая очеpедь, чем коpоткая автоматная. /Михаил Жванецкий/ СП стильных сумочек ТМ Alba Soboni - НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ - ОСЕНЬ!!! СП женского нижнего белья

raeno4ka Дата: Суббота, 05.11.2011, 14:00 | Сообщение # 9 Светлана Шевченковский Читатель Сообщений: 18 Статус: Вне дома Quote (Nusha) 0,5 рюмки уксуса Это сколько граммовой рюмки?